شاید برای شما هم پیش آمده باشد که باتوجه به تمام ویتامین‌های لازم و طعمی که از مرغ و ماهی سراغ دارید، به‌دلیل بوی ضخم آن به سمت آن نروید. این امر، هم در هنگام پخت در منزل باعث آزار و اذیت شما می‌شود و هم هنگام سرو کردن در برخی موارد از بین نخواهد رفت.اما هر مسئله‌ای، راهکاری دارد که شما می‌توانید به‌وسیله آن از خوردن ماهی و مرغ لذت ببرید.راهکارهای بسیاری برای از بین بردن بوی ضخم مرغ و ماهی  وجود دارد که در این مطلب از مجله ارنیکا به برخی از آن‌ها اشاره خواهیم کرد.

  • همچنین بخوانید:
  • فوت وفن پخت جوجه کباب مخصوص ایرانی
    

  • نخست باید توجه داشته باشید که بوی بد ماهی و مرغ می‌تواند از ناسالم بودن آن حکایت کند، بنابراین باید توجه کنید که مرغ و ماهی، صورتی رنگ باشد و بوی نامطبوع تندی نداشته باشد. در غیر این صورت غیر قابل استفاده است . به طور طبیعی مرغ و ماهی تازه کمی بوی ضخم می‌دهند که به‌راحتی از بین می‌رود.
  • روش‌های از بین بردن بوی ضخم مرغ:

برای از بین بردن بوی ضخم مرغ راهکارهای ساده و زیادی وجود دارد که ساده‌ترین آن استفاده از پیاز و سیر در هنگام پخت آن است. این روش به‌سرعت بوی بد مرغ را از بین می‌برد.

راهکار دیگر، استفاده از مخلوط پیاز و آبلیمو و خواباندن مرغ قبل از پخت در این مواد است. به‌طور کلی آبلیمو چه در هنگام پخت و چه قبل از آن، در کاهش بوی ضخم آن تاثیر دارد.

در هنگام کبابی کردن مرغ بهتر است از علف لیمو بر روی آن استفاده کنید، این اتفاق نه تنها باعث از بین رفتن بوی بد آن می‌شود، بلکه بویی اشتها برانگیز به مرغ کبابی می‌دهد.

از قدیم راهکار دیگری نیز برای این اتفاق وجود داشته است، آن هم اضافه کردن هویج در هنگام پخت به مرغ است. هویج هم بوی بد مرغ را از بین می‌برد، هم باعث از بین رفتن هورمون‌های مضر در مرغ می‌شود و طعمی شیرین و جالب به آن می‌دهد.

علاوه بر این‌ها استفاده از برگ بو، رزماری، آویشن، دارچین، زنجبیل و ساقه کرفس نیز در از بین بردن بوی نامطبوع بسیار موثر است.

چند راهکارجالب و مفید برای از بین بردن بوی ضخم مرغ و ماهی |مجله ارنیکا

روش ساده‌ای نیز وجود دارد که در صورت نبودن هیچ کدام از این مواد می‌توانید از آن بهره ببرید. مرغ را تکه تکه کنید، خوب بشویید و سپس روی آن مقداری نمک بپاشید و زیر آن ظرفی قرار دهید، سپس چند ساعت آن را در یخچال قرار دهید و روی آن کیسه فریزر بکشید، آب مرغ از زیر آن خارج می‌شود و این بو از بین می‌رود.

البته چند روش دیگر وجود دارد که ساده‌تر است، پخت مرغ با حداقل آب در ماهی‌تابه با مقداری نمک و زعفران نیز در کاهش بو بسیار موثر است.

  • از بین بردن بوی بد ماهی:

بوی بد ماهی را نیز می‌توان با خواباندن ماهی در چند حبه سیر و نمک و فلفل از بین برد.یکی از مهم‌ترین کارهایی که بوی ماهی را از بین می‌برد، ترکیب ادویجات و خواباندن ماهی در این مواد است.

استفاده از سرکه، آبلیمو، روغن زیتون، زردچوبه، برگ بو، زنجبیل نیز می‌تواند به خوش‌بو و خوشمزه‌تر شدن ماهی کمک کند.ماهی کبابی و خوب سرخ شده، بوی کم‌تری نسبت به ماهی بخارپز دارد و لذیذتر است، بنابراین برای کاهش بوی بد آن، می‌توانید از این روش پخت استفاده کنید.

 

البته باید توجه داشته باشید که بوی بد ماهی و مرغ می‌تواند از ناسالم بودن آن حکایت کند، بنابریان باید توجه کنید که مرغ و ماهی، صورتی رنگ باشد و بوی نامطبوع تندی نداشته باشد. مرغ و ماهی تازه کمی بوی ضخم می‌دهند که به‌راحتی از بین می‌رود.

همچنین اگر در هنگام تمیز کردن ماهی، محیط خانه و آشپزخانه بوی نامطبوع گرفته باشد، می‌توانید با اسپری کردن سرکه در محیط، بو را به‌کلی از بین ببرید. با استفاده از این روش‌ها، می‌توانید از خوردن مرغ و ماهی لذت ببرید و نگران بوی نامطبوع آن نباشید!

به اینستاگرام مجله ارنیکا بپیوندید.

اینستاگرام مجله ارنیکا

 

منابع:

http://www.bartarinha.ir

https://www.tasvirezendegi.com

https://persianv.com

https://www.ninisite.com

بارگزاری مطالب مرتبط بیشتر
  • چند نکته درباره‌ی تزیین شب یلدا

    شب یلدا از مهم‌ترین شب‌های سال در فرهنگ ایرانی  است. بلندترین شب سال که همان شروع زمستان ا…
  • یک روش دیگر نیز برای دون کردن انار وجود دارد، فقط برای آن نیاز به یک کاسه و قاشق دارید! ابتدا انار را خوب بشویید و سپس آن را از وسط دو نیم کنید.

    روش‌های دون کردن انار

    یلدا همین فرداست، باید برای این شب در فکر تدارکات باشید. اگر می‌خواهید بدانید چگونه سریع و…
  • ضدعفونی کردن خانه

    ضدعفونی کردن خانه با چه موادی؟

    شاید به ذهن بسیاری از افراد نرسد که برخی نقاط می‌توانند موجب انتقال بیماری شوند. بنابراین …
بارگزاری بیشتر توسط حنانه جعفری نژاد
بارگزاری بیشتر در آشپزی

۲ نظرات

  1. […] چند راهکار از بین بردن بوی ضخم مرغ و ماهی […]

    پاسخ

  2. […] چند راهکار از بین بردن بوی ضخم مرغ و ماهی […]

    پاسخ

نظر دهید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدپر کردن فیلد های ستاره دار الزامی است *

*

code

همچنین بررسی کنید

چند نکته درباره‌ی تزیین شب یلدا

شب یلدا از مهم‌ترین شب‌های سال در فرهنگ ایرانی  است. بلندترین شب سال که همان شروع زمستان ا…