دلمه یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی است که طرفداران زیادی دارد. هم چنین دلمه در انواع مختلفی تهیه و پخته می شود و می توان بر اساس ذائقه خود یکی از آن ها را  انتخاب کرد. ما نیز در این مقاله از مجله ارنیکا دستور پخت دلمه برگ مو را به ساده ترین شکل ممکن برای شما نوشته ایم، با ما همراه باشید.

 

مواد مورد نیاز برای پخت دلمه برگ مو

گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم

برنج: ۱ پیمانه

لپه: ۱ پیمانه

سبزی شامل ترخون، مرزه، ریحان، جعفری، شوید، گشنیز و پیازچه: ۱ پیمانه

زرشک قرمز: ۳ قاشق غذاخوری

خلال پوست پرتقال تلخی گرفته شده: ۴ قاشق غذاخوری

پیاز سرخ شده: ۳قاشق غذاخوری

نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و قزمز، روغن حیوانی، زعفران دمکرده: به مقدار لازم

برگ مو: به مقدار لازم

سرکه: نیم لیوان سرکه یا به دلخواه (می‌توانید اضافه نکنید)

شکر: یک لیوان یا دلخواه (می‌توانید اضافه نکنید)

 


همچنین بخوانید:

دستور غذا برای پختن سوپ
پخت دلمه لذیذ خانگی با روشی آسان

مراحل طرز تهیه دلمه برگ مو

قدم اول

در ابتدا گوشت چرخ کرده را با روغن حیوانی تفت دهید و سپس نمک و زردچوبه را به آن بیافزایید. هم چنین برای پخته شدن گوشت یک لیوان آب به آن اضافه کرده و بگذارید کامل بپزد.

قدم دوم

برنج را به کمک ۲ پیمانه آب و مقداری نمک و زردچوبه بر روی حرارت به حالت کته درآورید.

قدم سوم

لپه را با آب و نمک بپزید.

قدم چهارم از پخت دلمه

در این مرحله تمامی مواد یعنی گوشت، کته، لپه، سبزی های خرد شده و پیاز، زرشک، خلال پوست پرتقال و پودرفلفل  را مخلوط کنید.

قدم پنجم

برگ های مو را شسته و  در یک ظرف همراه با آب کمی حرارت دهید تا حالت نرمی به خود بگیرند.

پخت دلمه لذیذ خانگی با روشی آسان

نحوه تهیه چاشنی دلمه برگ مو

  • شکر و سرکه را با هم ترکیب کرده و هم بزنید. میزان این دو با توجه به ذائقه شما می‌تواند متفاوت باشد به طوری می‌خواهید ترش باشد سرکه بیش‌تر بزنید و اگر شیرین دوست دارید می‌توانید شکرش را بیش‌تر کنید. هم چنین افزودن آب گوشت طعم بهتری می‌دهد ولی چنان چه آب گوشت نمانده باشد آب خالی بریزید.
    حالا یک سوم این چاشنی ترکیبی را با مواد مخلوط کنید و به هنگام پیچیدن مواد داخل برگ مو هم دوباره کمی از چاشنی را بزنید.
    مقداری روغن را کف دیگ ریخته و با یک لایه برگ بپوشانید و سپس دلمه‌ها را روی آن و کنار هم مرتب بچینید. حال باقی مانده چاشنی را روی دلمه‌ها ریخته و بگذارید بپزند. اگر چاشنی کم بود باز هم درست کنید تا دلمه‌هایتان نسوزد. پخت دلمه حدوداً سه ربع الی یک ساعت به طول می‌انجامد.
    پس از گذشت این بازه زمانی می‌توانید دلمه‌های برگ مو را در ظرف دلخواهتان کشیده و با روغن حیوانی و زعفران دم کرده آن را آماده سرو کنید.
    امید که با استفاده از این روش پخت دلمه برگ مو بتوانید لذیذترین دلمه را پخته و از خوردن آن لذت ببرید.

 

به اینستاگرام مجله ارنیکا بپیوندید.

اینستاگرام مجله ارنیکا

منابع: سایت برترین‌ها

بارگزاری مطالب مرتبط بیشتر
بارگزاری بیشتر توسط مهری رقمی
بارگزاری بیشتر در آشپزی

نظر دهید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدپر کردن فیلد های ستاره دار الزامی است *

*

code

همچنین بررسی کنید

طرز تهیه کتلت سویا + معرفی ۵ غذای خوشمزه بدون گوشت

تا حالا به این فکر کردید که بدون گوشت چه غذاهای خوشمزه‌ای را می‌توان پخت ولی در عین حال هم…