از لذیذترین خورش‌هایی که می‌توانید در لیست غذاهای روزانه هاتان قرار دهید، خورش کرفس از بهترین آن‌ها خواهد بود. خورش کرفس هم مانند بسیاری از غذاها در حالت‌های مختلفی تهیه و پخته می‌شود که این بار در مجله ارنیکا قصد داریم، به چند نوع آن بپردازیم.

همچنین بخوانید:

روش پختن خورشت قرمه سبزی خوشمزه تر


طرز تهیه خورش کرفس با گوجه‌سبز

مواد لازم برای دو نفر

  • گوشت خردشده: صد گرم
  • کرفس و نعنا سرخ‌شده: یک لیوان
  • گوجه‌سبز: چند عدد
  • پیاز خردشده: یک عدد
  • زردچوبه، فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم

طرز پخت خورشت کرفس در انواع مختلف

مراحل پخت و آماده‌سازی خورش کرفس

  1. پیش از همه کارها پیاز را خرده کرده و در روغن تفت دهید.
  2. چاشنی‌ها را به مقدار لازم به پیازهای تفت‌داده شده اضافه کنید.
  3. تکه‌های گوشت را به مواد تفت‌داده شده اضافه کنید و سپس مقداری آب جوش بر روی آن‌ها بریزید تا به‌خوبی بپزند.
  4. در این مرحله گوشت‌های پخته‌شده را با کرفس مخلوط‌کنید و بر روی حرارت قرار دهید تا به‌خوبی جا بیفتند.
  5. در میانه پخت خورش کرفس باید گوجه‌سبزها را اضافه کنید.
  6. بعد از جا افتادن کامل آن را از روی حرارت برداشته و چاشنی دلخواهتان را که می‌تواند چیزی مانند آب‌غوره باشد به آن اضافه کنید.

نحوه پخت خورش کرفس با بوقلمون

گوشت بوقلمون یکی از مقوی‌ترین و خوشمزه‌ترین گوشت‌هایی است که می‌توانید برنامه غذایی‌تان قرار دهید و در تهیه خورش کرفس نیز به کار ببرید.

اما مواد لازم برای تهیه خورش کرفس

  • گوشت بوقلمون: پانصد گرم
  • کرفس: یک کیلوگرم
  • جعفری خردشده: دو پیمانه
  • نعناع خشک: دو قاشق غذاخوری
  • لوبیا قرمز: سه‌چهارم پیمانه
  • لیموعمانی: سه عدد
  • زردچوبه: یک قاشق غذاخوری
  • ادویه گوشت: یک قاشق چای‌خوری
  • فلفل قرمز و نمک: به مقدار لازم
  • آب‌نارنج یا آب‌غوره: به مقدار دلخواه
  • پیاز: یک عدد متوسط
  • سبزی قورمه: یک پیمانه

طرز پخت خورشت کرفس در انواع مختلف

آموزش پخت خورش کرفس با بوقلمون

اولین کار برای تهیه این نوع از خورش کرفس خیساندن لوبیا از شب قبل است. سپس کرفس‌ها را به همراه جعفری خردشده و سبزی قورمه در ماهی‌تابه بدون روغن بریزید تا آبشان گرفته شود.

بعد روغن اضافه کرده و به مدت یک ساعت آن‌ها را تفت دهید. در مرحله بعدی نعناع خشک را افزوده و یک ربع دیگر هم تفت دهید.

سپس در یک ظرف دیگر پیاز را نگینی خردکرده و با روغن تفت بدهید. در ادامه گوشت بوقلمون را تکه‌تکه کرده‌اید به پیاز اضافه کنید. بازهم تفت دهید و دراین‌بین ادویه‌ها را به مواد بی افزایید.

حالا نوبت به افزودن کرفس سرخ‌شده، لوبیا و لیموعمانی است. در مراحل آخر هم آب کافی را اضافه کرده و به مدت دو ساعت زمان بدهید تا مواد خورش کرفس به‌خوبی بپزند.

در انتهای پخت نیز برای خوشمزه‌تر شدن خورش می‌توانید با توجه به ذائقه‌تان آب‌نارنج یا آب‌غوره به خورش اضافه کنید. هم‌چنین بهتر است آب خورش کرفس پخته‌شده‌تان زیاد نباشد و با پلوی زعفرانی میل کنید.

امید که این دو روش طرز تهیه خورش کرفس برای شما مفید و کارا بوده باشد و بهترین خورش را در خانه بپزید و نوش جان‌کنید.

منبع:

سایت نمناک

سایت کوکپد

 

به اینستاگرام مجله ارنیکا بپیوندید.

اینستاگرام مجله ارنیکا

بارگزاری مطالب مرتبط بیشتر
بارگزاری بیشتر توسط مهری رقمی
بارگزاری بیشتر در آشپزی

نظر دهید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدپر کردن فیلد های ستاره دار الزامی است *

*

code

همچنین بررسی کنید

طرز تهیه کتلت سویا + معرفی ۵ غذای خوشمزه بدون گوشت

تا حالا به این فکر کردید که بدون گوشت چه غذاهای خوشمزه‌ای را می‌توان پخت ولی در عین حال هم…