در این روزهای گرم تابستانی یک دسر و نوشیدنی خنک بیش از هر چیز دیگری می‌چسبد. فالوده نیز یکی از این دسرهای قدیمی و سنتی ایرانی است که همه ما با آن آشنا هستیم و طعم دل‌چسب فالوده شیرازی را حتماً چشیده‌ایم. در ادامه مطلب  از مجله ارنیکا شما را با طرز تهیه فالوده خانگی آشنا خواهیم کرد. فالوده را می‌توانید با انواع بستنی سنتی، شربت آب‌لیمو و یا هر شربت دیگری تهیه‌کرده و در کنار خانواده از آن لذت ببرید.

 

همچنین بخوانید:

کدام غذاهای ایرانی دل از گردشگران خارجی ربوده است؟

مواد لازم برای تهیه فالوده بستنی خانگی

  • شکر ۲ لیوان
  • آب ۲ لیوان
  • گلاب ¼ لیوان
  • رشته مخصوص فالوده ۱۰۰ گرم (قابل تهیه از مراکز فروش لوازم قنادی و شیرینی‌پزی)
  • بستنی سنتی یا وانیلی به مقدار لازم

طرز تهیه فالوده خانگی

برای تهیه فالوده به یک بسته رشته مخصوص فالوده (شعریه) احتیاج داریم. این رشته که مواد اولیه آن نشاسته و آب است را می‌توانید در خانه تهیه کنید و یا دربسته بندی‌های آماده از مغازه لوازم قنادی و شیرینی‌پزی تهیه کنید. برای تهیه رشته فالوده در خانه مقداری نشاسته گل و آب را در ظرفی ریخته و روی شعله گاز قرار دهید. اجازه دهید تا نشاسته خوب بپزد و در حین پخت مدام آن را هم بزنید. وقتی نشاسته به شکل یک گلوله خمیری درآمد به‌وسیله دستگاه رشته ساز آن را چرخ‌کرده و رشته‌ها را مستقیماً در ظرف آب و یخ انتقال دهید. بهتر  است ظرف یخ را زیر دهانه چرخ قرار دهید.

ولی توصیه ما به شما این است که برای راحتی کار خودتان  از رشته آماده استفاده کنید. رشته‌ها را کافی است به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی اجاق پخته، سپس آبکشی کرده و روی آن آب سرد بریزید و اجازه دهید تا آب اضافه خارج شود.

مرحله بعدی آماده کردن شربت فالوده است. برای این کار ابتدا شکر و آب را روی حرارت قرار دهید و بعد از این‌که شکر کاملاً در آب حل شد و غلیظ شد اجاق را خاموش‌کنید. سپس شربت کنار قرار دهید تا از حرارت بیفتد و سپس گلاب را به آن اضافه کنید و شربت را داخل یک کاسه‌ی فلزی در  فریزر قرار دهید تا یخ بزند. هر نیم ساعت شربت را خارج کرده و آن را هم بزنید تا حالت برفکی پیدا کند.

بعد از حدود ۴ تا ۵ ساعت شربت را از فریزر خارج کنید و رشته‌های آماده‌شده را به آن بیفزایید. برای سرو فالوده می‌توانید از بستنی سنتی، شربت آب‌لیمو، شربت آلبالو و انواع عرقیات مانند عرق بهارنارنج و یا بیدمشک استفاده کنید.

از دست ندهید:

نوشیدنی‌های تابستانی را در منزل درست کنید

 

منابع: https://irancook.ir//

http://mepatogh.ir//

 

به اینستاگرام مجله ارنیکا بپیوندید

اینستاگرام مجله ارنیکا

بارگزاری مطالب مرتبط بیشتر
بارگزاری بیشتر توسط تحریریه مجله
  • طرز تهیه نان خانگی

    طرز تهیه نان خانگی بدون فر

    نان خانگی یکی از راه‌های تهیه خوراک سالم در خانه است. سادگی و سرعت طرز تهیه نان سبب شده که…
  • طرز تهیه کلانه

    طرز تهیه کلانه کردی

    کلانه نان محلی بسیار خوشمزه ایست که در مناطق کردنشین تهیه می‌شود و همراه با کره یا روغن مح…
  • طرز تهیه حریره جو برای کودکان نوپا

    طرز تهیه حریره جو برای کودکان نوپا

    حریره‌ جو سرشار از مواد مغذی مورد نیاز کودک بوده و به خاطر بافت نرمی که دارد بسیار برای کو…
بارگزاری بیشتر در آشپزی

نظر دهید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدپر کردن فیلد های ستاره دار الزامی است *

*

code

3 × یک =

همچنین بررسی کنید

ماسک و کودکان : چگونه ماسک تهیه کنیم و به فرزند خود استفاده از آن را آموزش دهیم 

شیوع ویروس کرونا و بیماری کووید ۱۹ در سر تا سر جهان ادامه دارد. در حال حاضر با توجه به کمب…