سوپ موجود در سفره‌های پذیرایی معمولاً سوپ جو، خامه، بدون خامه، سوپ رشته و سبزیجات است. شاید شما نیز دنبال ‏یک ‏سوپ متفاوت و خوشمزه برای سفره پذیرایی‌تان باشید. در این مطلب  از مجله ارنیکا با طرز تهیه سوپ کدو حلوایی و سوپ شیر و قارچ آشنا شوید.

همچنین بخوانید:

طرز تهیه سوپ قلم گاو برای کودک + فواید آن


اگر به دنبال دو پیش غذای مناسب هستید توصیه می کنیم مقاله‌ی پیش‌ غذا چیست و چند نوع پیش غذا داریم؟ از دست ندهید.

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

سوپ کدو حلوایی

این سوپ خوشمزه از سوپ‌های مجلسی و شیک است که مطمئناً از طعم لذیذ و دلپذیر آن خوشتان خواهد آمد. ‏

نیم کیلو کدو حلوایی ‏

دو پیمانه آب مرغ

یک قالب کوچک کره

یک عدد پیاز نگینی شده

یک پیمانه هویج خردشده

یک پیمانه ساقه کرفس خردشده

یک پیمانه سیب‌زمینی خردشده

نمک و ادویه به میزان لازم

مواد خردشده را به همراه کره مقداری تفت می‌دهیم سپس آب مرغ را افزوده و اجازه دهید طبخ شود. کدوتنبل را نیز بدون پوست ‏و تخمه، خرد کرده و به مواد در حال طبخ بیفزایید. زمانی که مواد کامل نرم شدند مواد را با گوشت‌کوب صاف و یکدست کرده تا ‏به شکل پوره رقیق درآید. در این حالت پوره را در ظرف موردنظر سرو کنید. این سوپ سرشار از ویتامین است و حتی در ‏درمان سرماخوردگی و تقویت قوای جسمی بسیار مقوی خواهد بود.‏

 

از دست ندهید:

معرفی ۴ دم‌نوش مناسب و مفید برای رفع بیماری سرماخوردگی


طرز تهیه سوپ شیر و قارچ

سوپ شیر و قارچ

سوپ قارچ یکی از پیش‌غذاهای دل‌چسب است که از سوپ‌های پرطرفدار به شمار می‌آید. سوپ قارچ معمول به همراه سس، خامه ‏و یا شیر تهیه می‌شود.‏

یک پیمانه قارچ

چهار لیوان شیر

یک لیوان خامه

یک عدد پیاز

بیست و پنج  گرم کره

یک بسته عصاره مرغ

سه قاشق غذاخوری آرد الک شده، نمک و فلفل به میزان لازم

پیازهای نگینی شده را به همراه کره تفت داده تا کمی طلایی شود (در حرارت کم تا کره نسوزد). قارچ‌ها را نیز به قطعات ‏کوچک‌تر تقسیم کرده و به پیازها اضافه کنید. نمک و فلفل را به قارچ‌ها اضافه کرده و تا زمانی که آب قارچ کشیده شود تفت ‏دهید. آرد را نیز در این مرحله اضافه کنید تا همراه با قارچ تفت داده شود (جهت گلوله شدن آرد باید کم‌کم اضافه شود). عصاره ‏مرغ و یا آب مرغ را نیز اضافه کرده و با مواد مخلوط کنید. در مرحله آخر شیر اضافه می‌شود و شعله را کم کنید تا سوپ غلیظ ‏شود. خامه را نیز در انتها (جهت جلوگیری از بریده شدن، خامه صاف و یکدست شود) با سوپ مخلوط کنید و پس از یکی دو قل ‏خوردن، سوپ را از روی حرارت بردارید. ‏

هنگام سرو در ظرف موردنظر، روی سوپ را با جعفری و قارچ یا هر سبزی دیگری به دلخواه تزئین نمایید. باید گفت جهت ‏غلیظ‌تر شدن این سوپ می‌توان سینه مرغ، سبزیجات مختلف همچون هویج، ذرت و کرفس نیز اضافه کرد. همچنین باید دقت کنید ‏به خاطر اینکه عصاره مرغ نیز مقداری نمک دارد در اضافه کردن نمک دقت نمایید. ‏

نکات مهم در مورد سوپ شیر و قارچ

 سوپ شیر و قارچ یکی از سوپ‌های مغذی و مقوی بوده که سرشار از املاح و ویتامین‌های مورد نیاز بدن است. از طرفی قارچ از مواد ‏غذایی کم‌کالری با ارزش غذایی بالاست که به همراه شیر و خامه احساس سیری در فرد ایجاد می‌کنند بهتر است این سوپ ‏به‌عنوان پیش‌غذا در مقدار کم سرو شود. امیدواریم پس از تهیه این سوپ نهایت لذت را از خوردن آن ببرید.‏

منابع: ‏http://namnak.com

‏www.yjc.ir

 

به اینستاگرام مجله ارنیکا بپیوندید.

اینستاگرام مجله ارنیکا

بارگزاری مطالب مرتبط بیشتر
بارگزاری بیشتر توسط کویستان
بارگزاری بیشتر در آشپزی

نظر دهید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدپر کردن فیلد های ستاره دار الزامی است *

*

code

همچنین بررسی کنید

امسال متفاوت تر از هر سال عمل کنیم!

اگر متوجه شدید که عملی کردن اهدافتان برایتان سخت است و انرژی لازم را ندارید باید به دنبال …