سبزی‌پلو ماهی یکی از غذاهای بسیار معروف و خوشمزه ایرانی است که اغلب به‌عنوان شام شب عید پخته و تهیه می‌شود. بنا به سلیقه می‌توان این غذای لذیذ را با یکی از گوشت‌های مرغ، قرمز یا ماهی پخت؛ اما در این مقاله از مجله ارنیکا قصد داریم شما را با روش تهیه سبزی‌پلو ماهی آشنا کنیم.

همچنین بخوانید:

چند راهکار از بین بردن بوی ضخم مرغ و ماهی

مواد لازم برای تهیه سبزی‌پلو ماهی مجلسی

  • سبزی مخصوص (شوید، گشنیز، جعفری، تره، شنبلیله، ساقه سیر): ۱/۳ مقدار برنج
  • برنج: برای هر نفر یک پیمانه
  • زعفران، نمک و روغن: به مقدار نیاز
  • طرز تهیه سبزی‌پلو ماهی مجلسی خوشمزه
  • مراحل طرز پخت سبزی‌پلو ماهی

  1. پیش از همه برنج را شسته و به مدت دو الی سه ساعت در آب و نمک خیس کنید.
  2. آب را درون یک قابلمه ریخته و بگذارید به جوش بیاید.
  3. زمانی که آب به‌طور کامل جوشید، برنج را به آن اضافه کرده و بگذارید این بار هم بجوشد.
  4. با برداشتن دانه‌ای از برنج می‌توانید به پخته شدن آن پی ببرید و اگر برنج پخته‌شده باشد، آن را آبکش کنید.
  5. پس از آبکش کردن برنج سبزی‌پلو ماهی می‌توانید ته‌دیگ دلخواهتان را کف قابلمه بچینید و سپس لایه اول برنج و بعد سبزی ساطوری شده را بریزید و این‌طور لایه‌لایه قابلمه را پرکنید.
  6. در ابتدا کمی حرارت را زیاد کنید تا برنج بخار بگیرد و سپس با حرارت کم بگذارید دم بکشد. بر روی در قابلمه باید دم‌کنی قرار دهید. هم‌چنین می‌توانید برای خوش‌طعم شدن سبزی‌پلو ماهی مجلسی‌تان به آن کمی زعفران هم اضافه کنید.

نحوه طبخ ماهی سبزی‌پلو

انتخاب نوع ماهی کاملاً سلیقه‌ای است و شما می‌توانید هر نوع را که دوست دارید در این غذا استفاده کنید. ولی مسئله مهم این است که ماهی بدون تیغ در سبزی‌پلو ماهی مجلسی خوشمزه‌تان به کار ببرید تا به‌راحتی خورده شود.

مواد لازم برای تهیه ماهی سبزی‌پلو

  • ماهی قزل‌آلا متوسط: ۲ عدد
  • پیاز: ۲ عدد
  • آب‌لیمو: نصف فنجان
  • فلفل، نمک و پودر سیر: به مقدار نیاز
  • زعفران: به مقدار لازم
  • طرز تهیه سبزی‌پلو ماهی مجلسی خوشمزه

مراحل آماده‌سازی ماهی قزل‌آلا برای سبزی‌پلو ماهی

  1. پیازها را رنده کرده و آب‌لیمو، پودر سیر، فلفل و نمک را به آن‌ها اضافه کنید.
  2. مواد را درون یک ظرف پهن و گود بریزید و اجازه دهید که ماهی‌ها تقریباً ۱ ساعت داخل آن‌ها قرار بگیرند.
  3. حالا ماهی‌ها را تمیز کرده و درون یک تابه با روغن داغ شده سرخ‌کنید.

مراحل طرز تهیه سبزی‌پلو ماهی مجلسی به پایان رسید و اکنون می‌توانید آن را با کمک جعفری، لیموی ترش و سبزی‌ها تزئین کرده و نوش جان‌کنید.

نکات پخت سبزی‌پلو ماهی

  • استفاده از برنج دودی یا برنج شمال بهترین طعم را خواهد داشت.
  • بنا بر سلیقه‌تان می‌توانید در مراحل تهیه سبزی راکمی در روغن تفت دهید و سپس به برنج اضافه کنید.
  • در زمان سرو که سبزی‌پلو ماهی‌تان داغ است می‌توانید یک‌تکه کره روی برنج قرار دهید تا کم‌کم آب شود.
  • اگر دلتان خواست می‌توان ماهی قزل‌آلا را با آرد سفید یا سوخاری نیز سرخ کرد و داخل فر پخت.

آرزومندیم این طرز تهیه سبزی‌پلو ماهی برایتان مفید بوده باشد و بتوانید آن را به‌راحتی در خانه پخته و در منزل و کنار عزیزانتان میل کنید.

 


از دست ندهید:

آسان‌ترین دستور پخت ماهی سرخ‌کرده

 

منبع:

سایت ستاره

سایت غذالند 

 

به اینستاگرام مجله ارنیکا بپیوندید.

اینستاگرام مجله ارنیکا

  

بارگزاری مطالب مرتبط بیشتر
بارگزاری بیشتر توسط مهری رقمی
بارگزاری بیشتر در آشپزی

نظر دهید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدپر کردن فیلد های ستاره دار الزامی است *

*

code

همچنین بررسی کنید

بهترین روش پخت دلمه‌ بادمجان و فلفل دلمه‌ای

دلمه بادمجان و فلفل دلمه‌ای از لذیذترین غذاهای ایرانی و در عین حال محبوبی است که به آسانی …