دلمه کلم یکی از خوشمزه‌ترین دلمه‌هایی است که اکثر ماایرانی‌ها آن را تهیه می‌کنیم. این غذای لذیذ نیز مانند بسیاری دیگر از غذاها دارای یک سری نکات پخت و روش تهیه است که ما در این قسمت مجله ارنیکا سعی کرده‌ایم به آن‌ها بپردازیم، با ما همراه باشید.

همچنین بخوانید:

طرز  تهیه کباب تابه‌ای خانگی


مواد موردنیاز جهت تهیه دلمه کلم خوشمزه

  • یک عدد کلم پیچ بزرگ
  • دوپیمانه برنج
  • چهارصدگرم گوشت چرخ کرده
  • یک استکان لپه
  • یک کیلوگرم سبزی مخصوص دلمه
  • دوعدد پیاز بزرگ
  • یک استکان سرکه
  • دو. قاشق غذاخوری شکر
  • فلفل، زردچوبه، نمک، روغن و رب به مقدار لازم
  • سبزی دلمه شامل گشنیز، تره، جعفری، مرزه، ترخون، نعنا، شوید و پیازچه می‌شود.
  • آسان‌ترین روش طرز تهیه دلمه‌ی کلم+ نکات پخت

مراحل طرز تهیه دلمه کلم

  1. در ابتدای کار کلم را برگ برگ کرده و درون یک قابلمه حاوی آب بجوشانید تا کمی نرم شوند، سپس آن‌ها را  از آب در آورده و اجازه دهید خنک شوند.
  2. پیازها را نگینی خرد و سرخ کنید و در میانه این کار گوشت چرخ کرده را نیز به همراه رب گوجه فرنگی، نمک و زردچوبه اضافه کنید و همگی را با هم تفت دهید.
  3. در این مرحله پخت دلمه کلم برنج را به خوبی شسته و با مقداری نمک نیم پز کنید.
  4. هم چنین لپه را نیز باید جداگانه بپزید.
  5. سبزی دلمه را پاک و به طور ریز خرد کنید.
  6. حالا همه مواد تفت شده را درون یک ظرف بزرگ ریخته و برنج، لپه و سبزی را نیز اضافه کنید و هم بزنید.
  7. پس از آماده سازی مواد داخل دلمه کلم بایستی به سراغ پیچیدن برگ‌های کلم بروید.

نحوه پیچیدن دلمه کلم لذیذ

در این مرحله از پخت این دلمه بسیار خوشمزه در ابتدا لازم است کف یک قابلمه مناسب مقداری برگ کلم بچینید. سپس برگ‌های کلم را مانند بقچه می‌پیچید. در ابتدا مقداری از مواد تهیه شده را درون برگ‌ها بگذارید و سپس آن‌ها را بقچه پیچ کنید.

پس از اتمام این مرحله مقداری روغن و نمک و آب را روی دلمه‌ها ریخته و اجازه دهید تا با حرارت ملایم پخته شوند.

آسان‌ترین روش طرز تهیه دلمه‌ی کلم+ نکات پخت

اما مرحله آماده سازی سس دلمه کلم

سس باعث لذیذتر شدن طعم دلمه کلم می‌شود و خیلی راحت می‌توانید آن را تهیه کنید. برای تهیه سس دلمه سرکه و شکر را به همراه ۴ قاشق غذاخوری رب و مقداری نمک با هم ترکیب کنید. سپس در دقایق پایانی پخت سس را بر روی دلمه‌ها بریزید تا طعم بهتری داشته باشند.

نکات مهم در رابطه با طرز تهیه دلمه کلم

  • در مرحله آخر پخت سس را به خوبی به خورد دلمه‌ها بدهید.
  • اگر ذائقه شیرینی دوست دارید مقدار شکر را زیاد کرده و سرکه را کم کنید و یا اگر بالعکس‌ ترش پسندید، سرکه را زیاد و شکر را کم‌تر استفاده کنید.
  • حتماً به هنگام پخت به دلمه کلم خود مقداری نمک بزنید تا بی مزه پخته نشود.
  • کلم‌های کوچک و تازه بهترین گزینه برای تهیه دلمه هستند.
  • برای این که برگ‌های کلم را نرم‌تر کنید، می‌توان کلم را درشته نیز درون آب جوشاند و سپس اقدام به جداسازی برگ‌ها کرد.

امید که از این طرز تهیه دلمه کلم لذت کافی را برده و کنار خانواده  و دوستانتان نوش جان کنید.

منابع:

 مجله ستاره

سایت دونفره

به اینستاگرام مجله ارنیکا بپیوندید.

اینستاگرام مجله ارنیکا

 

بارگزاری مطالب مرتبط بیشتر
بارگزاری بیشتر توسط مهری رقمی
بارگزاری بیشتر در آشپزی

نظر دهید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدپر کردن فیلد های ستاره دار الزامی است *

*

code

همچنین بررسی کنید

طرز تهیه کتلت سویا + معرفی ۵ غذای خوشمزه بدون گوشت

تا حالا به این فکر کردید که بدون گوشت چه غذاهای خوشمزه‌ای را می‌توان پخت ولی در عین حال هم…