پیش‌غذا، غذای اصلی، دسر، انواعی از سالاد و سبزیجات و نوشیدنی‌ها می‌تواند یک سفره کامل را به نمایش ‏بگذارد. مجله ارنیکا  نیز با هدف شناساندن یک سفره کامل برای خانواده‌ها  مقالات جذاب و مفیدی را در اختیار مخاطبانش قرار  داده است.  هدف بخش آشپزی مجله ارنیکا آموزش پخت غذاهای ساده و مرسوم در ایران است که بتواند به بهترین وجه سفره‌های شما را رنگین کند . در این میان از پیشنهادات شما برای نوشتن مقالات در مورد غذاهای خاص و مفید استقبال می‌کنیم. 

با هدف اینکه کم‌کم به عید و مراسمات و دید و بازدیدها نزدیک می‌شویم،  نویسندگان مجله ارنیکا در این بخش سعی بر آن دارند که در ‏مقالات بخش آشپزی خود، ما را با زبان خوراکی ها، ترفندهای آشپزی، چیدمان سفره، دستورات غذایی از انواع پیش‌غذا، غذای اصلی ‏و انواع دسر و نوشیدنی‌ها و … آشنا نمایند. با این بخش همراه باشید تا با هم با لیست مواد لازم و دستور پخت غذاهای گوناگون و نکات ریز و درشت آشپزی در اینجا بیشتر آشنا شویم. امیدواریم پیشنهادهای این بخش برای شما نیز مؤثر واقع ‏شود.

آشپزباشی‏سبک کردن بار زندگی با هنرمندانه انجام دادن امور روزمره

در لحظه زندگی کنیم  و لذت زندگی را در لحظات و دل‌خوشی های ساده برای خود و اطرافیانمان رقم بزنیم. بهتر است که ‏کارهای روزمره اعم از آشپزی و کلیه اموری که به ظاهر پیش پا افتاده‌اند را به نحوی دیگر و با روحیه و نگرشی هنرمندانه و ‏خلاقانه انجام داد. انجام امور کوچک و بی‌اهمیت با نهایت لذت، می‌تواند منجر به خلق آثاری شود که در آن آرامش و ظرافت ‏موج می زند. بنابراین هرکاری می‌تواند منشأ شادی و لذت باشد در صورتی که دید و نگرش شما خلاقانه باشد.

فرانسیس آسیزی می‌گوید: زنی که با دست، کار می‌کند کارگر است، زنی که با دست و سر، کار می‌کند استادکار است، زنی که با ‏دست و سر و قلب کار می‌کند هنرمند است. اگر خانم خانه‌داری که به‌جای اینکه آشپزی برایش عذاب‌آور و طاقت‌فرسا باشد، این ‏کار را با عشق و علاقه به عنوان هدیه‌ای برای اطرافیانش در نظر بگیرد اشتیاق و لذت آشپزی برایش دو چندان خواهد شد. البته ‏به نظر من در مورد گفته فرانسیس باید گفت که این قضیه نه تنها در خانم‌ها برای تمامی افراد در هر زمینه‌ای صدق خواهد کرد.‏

‏ زبان غذا

زبان غذا، معانی بسیاری از نظر تاریخی، مفاهیم اجتماعی و فرهنگی، عمل خوردن و … را دربرمی گیرد که با دانستن آن ‏به‌راحتی می‌توان با غذا از تولید تا مصرف آن به‌راحتی ارتباط برقرار کرد. امروزه غذا یا خوراکی به یکی از مباحث داغ در بین ‏افراد در سراسر دنیا تبدیل شده است. مطالعات مربوطه دراین‌باره نشان از آن دارد که باید با مفاهیم بسیار بزرگ‌تر از آن چیزی ‏که در بشقاب غذا می‌بینیم آشنا شویم. آگاهی و کسب اطلاعات از معانی گسترده‌ای که در پشت هر غذا وجود دارد ما را با خود به ‏دنیای شگفت‌انگیزی از ماجرای خوراک و فرهنگ‌های غذایی متنوع می‌برد. ‏

نقش فرهنگ مصرف غذا به مرور زمان با جامعه‌پذیر بودن انسان روشن‌تر می‌شود. چرا زبان غذا؟ اگر عمل خوردن را فعالیتی ‏فرهنگی و شیوه‌ای از بیان در نظر بگیریم، می‌توان گفت خوردن نوعی بیان نمادین است که هویت فردی را به همراه لایه‌های ‏مختلف ساختارهای جامعه آشکار می‌سازد. بر همین اساس انسان شناسان به آن زبان غذا می‌گویند.  تا جایی که مصرف غذا ‏موقعیت فردی و اجتماعی انسان را بر اساس معیارهای چون سن، جنس، مذهب، پایگاه اجتماعی، موقعیت جغرافیایی و شرایط ‏اقتصادی بازگو می‌کند.  ‏

‎ ‎در ادامه با بخش‌های دیگر دنیای شگفت انگیز آشپزی در مجله ارنیکا همراه باشید تا با این مفاهیم بیشتر آشنا شویم. ‏

منبع: ‏chetor.com  ‏

‏      ‏foodculture.ir

به اینستاگرام مجله ارنیکا بپیوندید.

اینستاگرام مجله ارنیکا

بارگزاری مطالب مرتبط بیشتر
بارگزاری بیشتر توسط کویستان
بارگزاری بیشتر در آشپزی

نظر دهید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدپر کردن فیلد های ستاره دار الزامی است *

*

code

همچنین بررسی کنید

خرید زیرپوش مردانه نخی

زیرپوش مردانه نخی همان پارچه‌های با الیاف پنبه‌ای هستند که بدن را خنک نگه می‌دارند. چراکه …