پیش‌غذا، غذای اصلی، دسر، انواعی از سالاد و سبزیجات و نوشیدنی‌ها می‌تواند یک سفره کامل را به نمایش ‏بگذارد. مجله ارنیکا  نیز با هدف شناساندن یک سفره کامل برای خانواده‌ها  مقالات جذاب و مفیدی را در اختیار مخاطبانش قرار  داده است.  هدف بخش آشپزی مجله ارنیکا آموزش پخت غذاهای ساده و مرسوم در ایران است که بتواند به بهترین وجه سفره‌های شما را رنگین کند . در این میان از پیشنهادات شما برای نوشتن مقالات در مورد غذاهای خاص و مفید استقبال می‌کنیم. 

با هدف اینکه کم‌کم به عید و مراسمات و دید و بازدیدها نزدیک می‌شویم،  نویسندگان مجله ارنیکا در این بخش سعی بر آن دارند که در ‏مقالات بخش آشپزی خود، ما را با زبان خوراکی ها، ترفندهای آشپزی، چیدمان سفره، دستورات غذایی از انواع پیش‌غذا، غذای اصلی ‏و انواع دسر و نوشیدنی‌ها و … آشنا نمایند. با این بخش همراه باشید تا با هم با لیست مواد لازم و دستور پخت غذاهای گوناگون و نکات ریز و درشت آشپزی در اینجا بیشتر آشنا شویم. امیدواریم پیشنهادهای این بخش برای شما نیز مؤثر واقع ‏شود.

آشپزباشی‏سبک کردن بار زندگی با هنرمندانه انجام دادن امور روزمره

در لحظه زندگی کنیم  و لذت زندگی را در لحظات و دل‌خوشی های ساده برای خود و اطرافیانمان رقم بزنیم. بهتر است که ‏کارهای روزمره اعم از آشپزی و کلیه اموری که به ظاهر پیش پا افتاده‌اند را به نحوی دیگر و با روحیه و نگرشی هنرمندانه و ‏خلاقانه انجام داد. انجام امور کوچک و بی‌اهمیت با نهایت لذت، می‌تواند منجر به خلق آثاری شود که در آن آرامش و ظرافت ‏موج می زند. بنابراین هرکاری می‌تواند منشأ شادی و لذت باشد در صورتی که دید و نگرش شما خلاقانه باشد.

فرانسیس آسیزی می‌گوید: زنی که با دست، کار می‌کند کارگر است، زنی که با دست و سر، کار می‌کند استادکار است، زنی که با ‏دست و سر و قلب کار می‌کند هنرمند است. اگر خانم خانه‌داری که به‌جای اینکه آشپزی برایش عذاب‌آور و طاقت‌فرسا باشد، این ‏کار را با عشق و علاقه به عنوان هدیه‌ای برای اطرافیانش در نظر بگیرد اشتیاق و لذت آشپزی برایش دو چندان خواهد شد. البته ‏به نظر من در مورد گفته فرانسیس باید گفت که این قضیه نه تنها در خانم‌ها برای تمامی افراد در هر زمینه‌ای صدق خواهد کرد.‏

‏ زبان غذا

زبان غذا، معانی بسیاری از نظر تاریخی، مفاهیم اجتماعی و فرهنگی، عمل خوردن و … را دربرمی گیرد که با دانستن آن ‏به‌راحتی می‌توان با غذا از تولید تا مصرف آن به‌راحتی ارتباط برقرار کرد. امروزه غذا یا خوراکی به یکی از مباحث داغ در بین ‏افراد در سراسر دنیا تبدیل شده است. مطالعات مربوطه دراین‌باره نشان از آن دارد که باید با مفاهیم بسیار بزرگ‌تر از آن چیزی ‏که در بشقاب غذا می‌بینیم آشنا شویم. آگاهی و کسب اطلاعات از معانی گسترده‌ای که در پشت هر غذا وجود دارد ما را با خود به ‏دنیای شگفت‌انگیزی از ماجرای خوراک و فرهنگ‌های غذایی متنوع می‌برد. ‏

نقش فرهنگ مصرف غذا به مرور زمان با جامعه‌پذیر بودن انسان روشن‌تر می‌شود. چرا زبان غذا؟ اگر عمل خوردن را فعالیتی ‏فرهنگی و شیوه‌ای از بیان در نظر بگیریم، می‌توان گفت خوردن نوعی بیان نمادین است که هویت فردی را به همراه لایه‌های ‏مختلف ساختارهای جامعه آشکار می‌سازد. بر همین اساس انسان شناسان به آن زبان غذا می‌گویند.  تا جایی که مصرف غذا ‏موقعیت فردی و اجتماعی انسان را بر اساس معیارهای چون سن، جنس، مذهب، پایگاه اجتماعی، موقعیت جغرافیایی و شرایط ‏اقتصادی بازگو می‌کند.  ‏

‎ ‎در ادامه با بخش‌های دیگر دنیای شگفت انگیز آشپزی در مجله ارنیکا همراه باشید تا با این مفاهیم بیشتر آشنا شویم. ‏

منبع: ‏chetor.com  ‏

‏      ‏foodculture.ir

به اینستاگرام مجله ارنیکا بپیوندید.

اینستاگرام مجله ارنیکا

بارگزاری مطالب مرتبط بیشتر
بارگزاری بیشتر توسط کویستان
  • طرز تهیه نان خانگی

    طرز تهیه نان خانگی بدون فر

    نان خانگی یکی از راه‌های تهیه خوراک سالم در خانه است. سادگی و سرعت طرز تهیه نان سبب شده که…
  • طرز تهیه کلانه

    طرز تهیه کلانه کردی

    کلانه نان محلی بسیار خوشمزه ایست که در مناطق کردنشین تهیه می‌شود و همراه با کره یا روغن مح…
  • طرز تهیه حریره جو برای کودکان نوپا

    طرز تهیه حریره جو برای کودکان نوپا

    حریره‌ جو سرشار از مواد مغذی مورد نیاز کودک بوده و به خاطر بافت نرمی که دارد بسیار برای کو…
بارگزاری بیشتر در آشپزی

نظر دهید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدپر کردن فیلد های ستاره دار الزامی است *

*

code

چهارده − یک =

همچنین بررسی کنید

طرز تهیه نان خانگی بدون فر

نان خانگی یکی از راه‌های تهیه خوراک سالم در خانه است. سادگی و سرعت طرز تهیه نان سبب شده که…