بهترین روش سرخ کردن ماهی چیست و در چه صورت ماهی خوش‌طعم و خوشمزه می‌شود؟ در این قسمت از مجله ارنیکا سعی کرده ایم چندین روش از دستور پخته‌ای ماهی سرخ‌کرده را همراه با مواد طعم‌دهنده ماهی به شما ارائه دهیم، با ما همراه باشید.

همچنین بخوانید:

چند راهکار از بین بردن بوی ضخم مرغ و ماهی

مواد لازم برای ماهی سرخ‌کرده

  • ماهی قزل‌آلا: یک عدد
  • پوست لیمو: رنده شده یک عدد
  • سیر رنده شده: یک عدد
  • آب‌لیمو تازه: به مقدار لازم
  • فلفل و نمک: به مقدار لازم
  • آرد: به مقدار لازم
  • روغن: به مقدار نیاز

روشی آسان برای سرخ کردن ماهی

در ابتدا تیغ‌های ماهی را بگیرید؛ و آن را درون سینی قرار دهید و بر رویش آب‌لیموی تازه بپاشید و اجازه دهید تا همان‌طور بماند. پس از گذشت مدت‌زمان ده دقیقه سیر رنده شده را همراه با پوست لیموی رنده شده روی ماهی‌ها بریزید. همین‌طور در این مرحله طعم دار کردن ماهی نمک و فلفل سیاه را نیز اضافه کنید و اجازه دهید به‌صورت کامل استراحت کند.

سپس بعد از ۲۰ دقیقه روغن را درون تابه ریخته و بگذارید داغ شود. در زمان داغ شدن روغن، ماهی را به آرد آغشته کنید.

در این مرحله ماهی را درون تابه قرار داده و کامل سرخ‌کنید.

آسان‌ترین دستور پخت ماهی سرخ‌کرده

روش دیگر ماهی سرخ‌کرده خوشمزه

مواد لازم برای تهیه ماهی سرخ‌کرده

  • ماهی بی‌خار: یک کیلو
  • سیر رنده شده: یک بوته درشت
  • پودر سیر: یک قاشق مرباخوری
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل سیاه: یک قاشق چای‌خوری
  • پاپریکا: یک قاشق چای‌خوری
  • زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری
  • زنجبیل: نصف قاشق چای‌خوری
  • آویشن: یک قاشق چای‌خوری
  • سیر: ۳ حبه درشت
  • پیاز: یک عدد بزرگ

مراحل طرز تهیه ماهی سرخ‌کرده خوش‌طعم

در ابتدای کار بایستی ماهی را به تکه‌های یکسانی مانند گوشت قیمه خردکنید و بشویید.

تمامی چاشنی‌ها را با یکدیگر مخلوط کرده و بر روی ماهی‌ها بریزید.

سپس سیر رنده شده را ریخته و به‌خوبی با همه مواد مخلوط‌کنید.

پس‌ازاین که تمامی مراحل بالا را انجام دادید ماهی را درون یخچال گذاشته و اجازه دهید تا ۱۵ دقیقه در آنجا بماند.

حالا روغن را داغ‌کرده و ماهی را همراه با تمامی مواد درون آن سرخ‌کنید. در تابه را بگذارید تا هم مغزپخت شود و هم روغن بر روی اجاق‌گاز پخش نشود.

آسان‌ترین دستور پخت ماهی سرخ‌کرده

لیستی از مواد برای طعم دار کردن ماهی

بوی بد ماهی باعث شده است که خیلی از افراد آن را نخورند و به همین خاطر بایستی آن را به‌خوبی طعم دار کرد تا بوی بدش از بین برود؛ اما این‌که چه موادی می‌توانند ماهی ما را خوشمزه و خوش‌طعم کنند را در ادامه بشناسید.

  • گشنیز

غذاهای جنوبی بسیار خوش‌طعم و محبوب‌اند. ماهی هم ازجمله غذاهای بسیار معروف جنوب ایران است. جالب است بدانید که در این مناطق در انواع قلیه جهت پر کردن داخل شکم ماهی‌ها و کاری‌ها از گشنیز استفاده می‌شود.

  • پیاز و سیر

این دو گیاه ازنظر طب سنتی جزو مزاج گرم و خشک هستند و می‌توانند در از بین بردن بوی بد ماهی تأثیرگذار باشند.

  • رز ماری

از معروف‌ترین گیاهان خوش بوی مدیترانه است که برای از بین بردن بوی بد میگو و ماهی و حتی مرغ استفاده می‌شود.

  • زنجبیل

خواص زنجبیل که برای همه آشنا است و کم‌تر کسی از آن بی‌اطلاع است ولی شاید عده‌ای کمی از این چاشنی جهت از بین بردن بوی بد ماهی یا میگو و مرغ استفاده کنند.

  • تمر هندی

جزو خوراکی‌های ترش با خواص ضد درد و ضد باکتریایی است که در غذاهای دریایی برای خوش‌طعم کردن از آن استفاده می‌شود.

امید که با آشنایی از این روش‌ها خوشمزه‌ترین ماهی را پخته و در کنار دوستان و خانواده‌تان نوش جان‌کنید.

منابع:

سایت ماهی‌ها

سایت سرآشپز

برترین‌ها

به اینستاگرام مجله ارنیکا بپیوندید.

اینستاگرام مجله ارنیکا

بارگزاری مطالب مرتبط بیشتر
بارگزاری بیشتر توسط مهری رقمی
بارگزاری بیشتر در آشپزی

بدون نظر

  1. […] ۱ روز پیش آسان‌ترین دستور پخت ماهی سرخ‌کرده […]

    پاسخ

نظر دهید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدپر کردن فیلد های ستاره دار الزامی است *

*

code

همچنین بررسی کنید

بهترین روش پخت دلمه‌ بادمجان و فلفل دلمه‌ای

دلمه بادمجان و فلفل دلمه‌ای از لذیذترین غذاهای ایرانی و در عین حال محبوبی است که به آسانی …